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**新年春節出貨&預購公告**
謝謝各位粉絲的熱情支持,香貝里新年前訂單已經滿單囉!
所有商品皆可預購,出貨日為2/15 (依照訂單順序陸續出貨)
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--------------------------------------------【人氣法式甜點730層蝴蝶酥】
蝴蝶酥是一種流行於歐洲各國的點心,在法國和香港,更是隨處可見的平民美食。香貝里的經典原味蝴蝶酥便是根據法國Pierre Hermé大師的配方加以改良而成。蝴蝶酥的製作方式與千層酥相同,更多了迷人可愛的形狀,是許多甜點愛好者推薦的下午茶點心。【歷時三天的繁複工序】
將麵粉、天然奶油和水等材料搓揉而成的生麵團,放入冰箱裡熟成半天,再完整包覆在發酵奶油上。在每次的桿壓,摺疊之後,必須放入冰箱直到麵團徹底地鬆弛,如此重覆6次3折之後才能完成這730層的自製酥皮。細心整型之後再灑上令人誘惑的糖粒,放入250度的烤箱高溫烘烤,讓每一片蝴蝶酥都得到充份的膨脹。歷時三天,才能製作出外層酥脆,內在卻又入口即化的蝴蝶酥喔!
【法國鹽之花 Fleur de Sel】
源自法國Guérande區的鹽之花,又名新娘之鹽,這是由於其數量稀少又特別脆弱不易採收,一般鹽商並不太注意,以前都是由細心的年輕女子負責撈起,以賺取零用錢當作將來嫁妝之用。因為重量極輕,會漂浮在鹽田鹵水的表面,因此從未沾染過泥土,雜質極少。相對於其他鹽類,其口味甘甜,容易帶出食材本身的甜味,近幾年已經成為法式料理與甜點的必備調味品。
【可可巴芮 Cacao Barry - 瓜瓦基爾濃純64%巧克力】
成立於1842年的CACAO BARRY,隸屬於全球最大巧克力製造廠商法國Barry Callebaut集團。擁有多項專業技術可以讓可可豆完整表現其特殊風味及芳醇. 更是許多巧克力競賽中指定用的巧克力。細緻而優雅的苦味,蘊含可可烘焙香氣及香料風味,甜味與苦味的微妙平衡,是巧克力愛好人士的首選。
【天然的食材】
蝴蝶酥:
紐西蘭進口天然發酵奶油、糖、麵粉、鹽、芝麻、肉桂粉 (奶素無蛋)
巧克力鹽之花:
紐西蘭進口天然發酵奶油、糖、麵粉、法國蓋朗德鹽之花、法國Cacao Barry可可粉、法國Cacao Barry巧克力(奶素無蛋)
巧克力杏仁酥:
紐西蘭進口天然發酵奶油、糖、麵粉、鹽、法國Cacao Barry可可粉、美國加州甜杏仁(奶素無蛋)【規格&尺寸】
蝴蝶酥:
法式精美紙盒 - 12cm(長) X 6.3cm(寬) X 24cm(高)
重量:170公克±10公克
內容物:一盒16入(8入x 2包)手工餅乾(巧克力鹽之花、巧克力杏仁酥):
圓罐:8.5cm(直徑) * 6cm(高)
重量:100公克±10公克【保存方式】
---蝴蝶酥
1.保存期限 21 天
2.蝴蝶酥潮濕後會變軟,拆封後請放入密封罐或保鮮盒內並盡快食用完畢。
3.當蝴蝶酥變軟時,放入150度的烤箱內回烤3-5分鐘,可以讓蝴蝶酥變回酥酥脆脆的喔!
4.蝴蝶酥請勿放入冰箱冷藏喔!---巧克力系列
1.保存期限 21 天
2.巧克力系列商品相當怕熱,請放置於陰涼乾燥處。
3.冷藏保存時請密封,才不會影響風味喔!
4.從冰箱取出後,放在室內約15分鐘後再將蓋子打開食用,避免餅乾吸收到空氣中的水份。 - 評論
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